Champagne Héritage Fournaise : l’équilibre des 3 cépages

Héritage, c’est l’équilibre entre tradition et précision.
Un brut tout en rondeur, généreux, qui incarne le style maison : du fruit, de la profondeur, et une belle fraîcheur en finale.

Une cuvée faite pour rassembler, facile d’accès mais jamais banale.
Elle accompagne avec naturel les moments partagés, les plats simples, les belles assiettes aussi.

Elle porte bien son nom : un champagne fidèle à ce que nous aimons transmettre.

Assemblage

38% de meunier

32% de pinot noir

30% de chardonnay

Héritage est une cuvée d’équilibre, composée à parts égales des trois cépages champenois : 33 % Meunier, 33 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay.

Le Meunier apporte de la rondeur et un fruité généreux. Le Pinot Noir donne de la structure et de la tenue en bouche. Le Chardonnay vient parfaire l’ensemble avec sa fraîcheur et sa finesse.

Un assemblage classique, mais qui prend tout son sens à travers notre terroir et notre approche.

Note de dégustation

ouvert et expressif, marqué par des notes de fruits à noyau (pêche, mirabelle), d’amande fraîche et une touche florale.

attaque ample et ronde. Des arômes de poire mûre, de fruits secs, avec une finale fraîche et citronnée.

Comment la savourer

À servir entre 7 et 9 °C.
C’est un brut polyvalent, qui fonctionne aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Quelques idées d’accords :

Apéritif : sablés au parmesan, feuilletés au jambon
Entrées froides : terrine de volaille, carpaccio de dorade
Plats : risotto crémeux, volaille rôtie, gratin de légumes d’automne

Spécificités techniques

Pour celles et ceux qui aiment savoir ce qu’il y a vraiment dans leur verre, voici les détails techniques de cette cuvée.
Pas de jargon, juste ce qu’il faut pour mieux comprendre ce qui fait son équilibre.

Dosage : 7 g/L
Degré d’alcool : 12 %
Vieillissement sur lies : 5 ans minimum
Potentiel de garde : 5ans