Éclat de Rosé : champagne C.H. Fournaise fruité et gourmand

Notre cuvée Éclat de Rosé incarne la gourmandise et la fraîcheur. Sa robe saumonée, ses arômes de petits fruits rouges et son équilibre en bouche en font une cuvée généreuse, accessible, et pleine de charme.

Idéale pour les moments partagés, elle accompagne aussi bien un dessert fruité qu’un apéritif au soleil.

Un champagne tout en finesse, mais qui ne manque pas de caractère.

Assemblage

35% de meunier

30% de pinot noir

23% de chardonnay

12% de vin rouge

Éclat de Rosé est composée à majorité de Meunier et de Pinot Noir, auxquels s’ajoute un peu de Chardonnay.
Le Meunier apporte sa rondeur et ses notes de fruits rouges, le Pinot Noir donne du corps et de la structure, et le Chardonnay vient apporter une touche de vivacité en fin de bouche.

Note de dégustation

frais et fruité, dominé par la fraise des bois, la groseille et une légère note florale.

attaque souple et fruitée, avec une belle vivacité. Arômes de framboise et de cerise, soutenus par une finale légèrement citronnée.

Comment la savourer

À servir bien frais, autour de 7–8 °C.

Éclat de Rosé se prête aux moments simples comme aux grandes occasions.
Quelques idées d’accords :

À l’apéritif : bruschetta tomate-basilic, gougères au fromage
En plat : filet de canette aux fruits rouges, saumon grillé
En dessert : tarte aux fraises, panna cotta aux framboises

Spécificités techniques

Pour celles et ceux qui aiment savoir ce qu’il y a vraiment dans leur verre, voici les détails techniques de cette cuvée.
Pas de jargon, juste ce qu’il faut pour mieux comprendre ce qui fait son équilibre.

Dosage : 7 g/L
Degré d’alcool : 12 %
Vieillissement sur lies : 2 ans minimum
Potentiel de garde : 3 à 5 ans