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Terroir
21.40€
Une cuvée profondément ancrée dans notre terroir, marquée par la générosité du Meunier et la finesse du Chardonnay.
Terroir, c’est une sensation de gourmandise assumée, une bouche structurée et une finale fraîche.
Trois années de patience en cave lui donnent son harmonie et son élégance.
Assemblage
- 80% de meunier
- 15% de pinot noir
- 5% de Chardonnay
Cette cuvée est composée en majorité de Meunier, un cépage qui apporte de la rondeur et un fruité gourmand, facile à apprécier dès la première gorgée.
Le Pinot Noir vient structurer l’ensemble, donnant de la tenue et de la profondeur en bouche.
Enfin, le Chardonnay, en plus petite proportion, ajoute une touche de fraîcheur et d’élégance, pour une finale plus légère et équilibrée.
Note de dégustation
Le premier nez est discret sur des notes de silex et de fruits secs, puis il s’ouvre sur la prune, le miel et une touche de mirabelle.
La bouche est généreuse avec une attaque sucrée sur la fraise et le cassis, puis se poursuit sur une structure légère aux notes chocolatées et meringuées. Le final est gourmand avec une touche d’agrumes confits.
Comment la savourer
Servez cette cuvée entre 7 et 8 °C, bien fraîche mais pas glacée, pour révéler sa rondeur et sa fraîcheur.
Elle se prête aussi bien à un moment simple qu’à une belle table.
Nos suggestions d’accords :
- À l’apéritif : tarte fine aux légumes, fromages à pâte dure
- En plat : poulet au citron, risotto aux champignons, choucroute de la mer
- En dessert : tarte aux quetsches, crème brûlée à la vanille
Spécificités techniques
Pour celles et ceux qui aiment savoir ce qu’il y a vraiment dans leur verre, voici les détails techniques de cette cuvée.
Pas de jargon, juste ce qu’il faut pour mieux comprendre ce qui fait son équilibre.
- Dosage : 6 g/L
- Degré d’alcool : 12 %
- Vieillissement sur lies : 3 ans
- Potentiel de garde : Jusqu’à 5 ans
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