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Signature – Demi-Sec
21.70€
Issue du même assemblage que notre cuvée Signature, la cuvée Demi-Sec se distingue par son dosage plus élevé, qui lui apporte une rondeur généreuse et une belle douceur en bouche.
Idéale pour accompagner les desserts, les plats légèrement épicés ou pour ceux qui apprécient un champagne plus doux.
Une cuvée plaisir, sans excès, parfaitement équilibrée entre gourmandise et fraîcheur.
Assemblage
- 60% de meunier
- 29% de pinot noir
- 11% de chardonnay
Cette cuvée reprend l’assemblage de notre Signature :
majorité de Meunier, complété par du Pinot Noir et du Chardonnay.
Le Meunier donne sa rondeur fruitée, le Pinot Noir apporte de la structure, et le Chardonnay équilibre l’ensemble avec une touche de fraîcheur.
Note de dégustation
arômes intenses de fruits mûrs, fruits jaunes confits, touche de pâte d’amande et miel léger
attaque souple, bouche suave et enveloppante. Notes de mirabelle, de tarte aux poires, et finale douce mais équilibrée par une légère vivacité
Comment la savourer
Servir entre 7 et 8 °C pour que la douceur reste fraîche en bouche.
Quelques idées d’accords :
- Apéritif gourmand : foie gras poêlé, toasts aux figues
- Plats : cuisine sucrée-salée, poulet à l’ananas, tajine d’abricots
- Desserts : tarte aux fruits jaunes, crumble pomme-poire, panna cotta
Spécificités techniques
- Assemblage : 60% de Meunier, 29% de Pinot Noir, 11% deChardonnay
- Dosage : 32 g/L
- Degré d’alcool : 12 %
- Vieillissement sur lies : 3 ans
- Potentiel de garde : 5 ans
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Céline ou Hervé vous répondent directement, comme ils le feraient à la maison.
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En France métropolitaine (hors Corse). Nos clients atteignent ce seuil dès 6 bouteilles.